Il Forno Moderno di Pasquale La Rossa, con tre punti vendita tra Certaldo e San Gimignano, è stato incluso nella guida Pane e Panettieri d’Italia 2026 del Gambero Rosso, un riconoscimento che premia l’eccellenza artigianale locale.

Il laboratorio è noto per il pane con lievito madre, per i grandi lievitati e per dolci realizzati con materie prime selezionate e lavorazioni attente, che rispecchiano rispetto del territorio e passione. Tra le sue creazioni spiccano il “Panettone di Bengodi” (ideato per celebrare i 650 anni dalla morte di Boccaccio), “Il pane del Boccaccio” e i “Biscotti di Certaldo”.

“Nella guida – dicono Pasquale e la moglie Silvia – questo riconoscimento è frutto di dedizione quotidiana, scelte consapevoli e un lavoro che mette al centro la qualità. È un traguardo da condividere con tutta la comunità”.

Fonte: Gonews